信州・長和町でチョウザメの養殖と加工販売、またベトナム人技能実習生とのコラボで実現した本格信州ベトナム惣菜の加工販売を行なっています。
国産キャビアををはじめとする信州の銘水「黒耀の水」を活かした水産資源保護と地元のお客様の豊かな食を提供するために頑張っております。
屋号はチョウザメを主とする【信州ちょうざめ家】と信州ベトナム惣菜の【フォンヴィヴィエ】とございますのでバラエティ豊かな信州ならではの味わいをぜひお確かめください！