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ちょうざめ冷燻ブロック(お徳用・冷凍)2個セット

¥4,400 税込

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 信州ちょうざめ家の本懐とも言える古代黒耀蝶鮫製品の決定版!
 信州の銘水「黒耀の水」が3.5t/分も湧く生け簀でデトックスされたチョウザメ【古代黒耀蝶鮫】を活〆し、丁寧に血抜きしてからオリジナルのソミュール液に漬け込むこと3日間。
 その後に切り分け、信州オーク材で丁寧に冷燻製(温度を上げずに燻製)をシッカリかけた後に真空フレッシュパックしたものです。
 お好みの厚さに切り出していただき、お気に入りのオリーブオイルやごま油などを回しかけていただき、お好みのお酒のお供にぜひお試しください。
 燻製の豊かな薫りとチョウザメの魚身が持つ豊かな旨味と滋養味がいつまでもふくよかな味わいを残してくれます。
 解凍後は、賞味期限に関わらずなるべく早くお召し上がりください。
※当社製造の黒耀キャビアとの相性も良いのでぜひ合わせてお試しくださいませ。

内容量:およそ100g/1P×2パック
賞味期限:冷凍にて2ケ月
※加熱処理はしておりませんので解凍後はなるべく早くお召し上がりください。長時間の冷蔵保存などを行ないますと燻製の風味が失われ、細菌の繁殖を招きます。

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